バラエティ豊かなホタテ料理

ホタテは、地元のおかあちゃん料理の食材としても大事な位置を占める、雄勝の名産品。おかあちゃんのつくる料理は、ごろっと大きなホタテが入ったホタテごはんや、ひもの部分をから煎りしたヒモっぴーなど、産地だからこその食材づかいが魅力。ホタテは、海にいかだを浮かべて、そこからホタテがたくさんついた紐を垂らす方法で育てられます。栄養豊富な雄勝湾沿岸で2年かけて養殖されたホタテは、肉厚で甘みが強いのが魅力。10月に開催される「おがつホタテまつり」には、このホタテを求めて大勢の人が詰めかけます。 Icon cc by sa

雄勝の名産品ホタテ(志鎌康平撮影)
ごろんと入ったホタテごはん(志鎌康平撮影)

雄勝の食

帆立

|A-1043||登録者:石巻市

最終更新日:2016.05.18

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