通年楽しむカレイの仲間

雄勝では、ヒラメ、マガレイ、マコガレイ、ナメタガレイ、アカガレイなど1年中さまざまな種類のカレイ類を獲ることができます。ヒラメ、ホシカレイなど数が減少している魚については、天然魚から採卵した卵を放卵するなどし、海の恵みが枯渇しないようにと気を配っています。カレイを獲るのは、刺し網の中でもカレイ網というもの。浮きが軽いので重りに引っ張られて少し沈み、海底で網がたわむので、底を泳ぐ魚がかかる仕掛けです。カレイはシンプルに煮付けで、ヒラメは薄く下ろして刺身で食べるのがおすすめの食べ方です。 Icon cc by sa

刺し網にかかったカレイ(志鎌康平撮影)

雄勝の食

|A-1054||登録者:石巻市

最終更新日:2016.05.18

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