市場では出合えないカニ

直接雄勝に行ってみないことには体験できない、おいしい体験がたくさんあります。市場では出合えない海の幸を味わうのもそのひとつ。たとえばカニ。甲羅にHの文字が読みとれることから、雄勝ではエッチガニと呼ばれるヒラツメカニを筆頭に、スクモガニ、ワタリガニなどが雄勝で獲れます。いずれも地元の人にとっては身近な食材ですが、漁獲量が少ないため、多くは雄勝内で食べられています。特に3月頃、皮が薄くて子を持ったカニは人気です。ミソがたっぷり入ったカニは、味噌汁の具にすれば、だしまでカニを味わい尽くせます。 Icon cc by sa

ワタリガニ

雄勝の食

|A-1059||登録者:石巻市

最終更新日:2016.05.18

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