さばだしラーメン

宮城県石巻市の北部に位置する飯野川地区では、昔から料理にサバの出汁やサバ節を使う食文化がありました。サバだしラーメンはその食文化から生まれた、あっさりとした魚介系ラーメンです。平成23年度には、石巻専修大学経営学部石原ゼミの学生たちと石巻市飯野川地区の食堂4事業者(飯野川地区まちづくり研究会、農事組合法人舟形アグリ、有限会社島金商店、山徳平塚水産株式会社)が連携し、食堂メニュー版となるサバだしラーメンが開発され、これらの食堂と道の駅「上品の郷」で販売されています。 Icon cc by sa

サバだしラーメン

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飯野川

|A-663||登録者:石巻市

最終更新日:2016.05.30

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